اكدت دراسه نشرت مؤخرا ان تناول طبق من الفول في الصباح يجعلك سعيدا طوال النهار انت وافراد اسرتك,واقل عرضه للاصابه للتقلبات الانفعاليه واشد استغراقا في النوم.
ويقول خبراء التغذيه:ان الفول هو اعظم مصدر للالياف والتي تساعد على عدم وصول الماد الضاره للمخ والتي تؤثر على افراز ماده(السيراتونين)التي تسبب السعاده.وان طبقا متوسطا من الفول يحتوي على نصف كميه الحديد التي يحتاجها الجسم يوميا,ولزياده امتصاص حديد الفول يتم التناول مع الاغذيه الغنيه بفيتامين c,وذلك باضافة عصير الليمون وشرائح الطماطم والبصل,او تناول كوب من عصير البرتقال.
ومع ان الفول المدمس غني بالبروتين النباتي الا ان هذا البروتين ينقصه بعض الاحماض الامينيه المهمه للجسم والتي يمكن تعويضها بتناول قطعه من الجبن او الزبادي او البيض.
